Mettre la crème, le sucre et la vanille dans une casserole et faire frémir.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Dès le début de l’ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter les feuilles de gélatine.

Bien remuer et verser dans des coupelles.

Laisser refroidir plusieurs heures au réfrigérateur.

Ajouter du coulis de framboise, fraise ou autre fruit au moment de servir.